Über uns DIE HOFKÄSEREI
Der Lehrnerhof liegt auf 1360m in Deutschnofen, rund 1 km vom Dorfzentrum entfernt – mitten im Dolomiten UNESCO Welterbe.
Der Lehrnerhof
Der Lehrnerhof liegt in mitten ebener Wiesen und Wälder mit herrlichem Panoramablick auf die Dolomiten, welche UNESCO Welterbe sind.
Der geschlossene Hof ist ein Viehbetrieb mit Milchproduktion und eigener Hofkäserei, der im Vollerwerb geführt wird. Der Betrieb hat eine Gesamtfläche von ca. 45ha, davon sind 18,5ha 3-schnittige Wiesen, 25,5ha Wald und 1ha Gebäudefläche, Wege und unproduktive Flächen.
Für die Käseproduktion wird ausschließlich hochwertige Milch vom eigenen Hof verwendet. Im Stall steht Original Südtiroler Grauvieh, eine bodenständige und traditionelle Rasse in Südtirol.
Die Milch wird zu hochwertigen Rohmilchkäse veredelt.
WIR MACHEN
WAS WIR LIEBEN
Ich habe den Hof von meinem Vater 2013 übernommen. Vorher habe ich die Landwirtschaftschule in Salern besucht, die Molkereifachmann Schule in Rotholz und den Käsemeister in Rotholz/Wolfpassing absolviert. Ich bin der Hauptverantwortliche für die Käserei, also Produktion, Käsepflege, Vermarktung und Auslieferung und für die Instandhaltung des gesamten Maschinenparks zuständig.
KäsemeisterKÖHL STEFAN
Die fleißigen Helfer
Samantha
Samatha, Frau von Stefan, Absolventin der Bäuerinnenschule und seit August 2018 in Vollzeit als mitarbeitendes Familienmitglied am Hof tätig. Hauptaufgaben: Büroarbeit, Aushilfe in der Käserei und Kundenbetreuung.
Konrad
Konrad, Vater von Stefan, Hauptverantwortlicher für den Viehbetrieb
Maria Anna
Maria Anna, Mutter von Stefan, Allrounderin
Alexander
Alexander, Bruder von Stefan, Gärtner und Allrounder bei Bedarf
Die Hofkäserei Learner erlebenGRUPPENFÜHRUNGEN
Auf Anfrage organisieren wir für euch Käserei- und Hofführungen mit Verkostung ab 15 Personen.